−作り方−

• 肉は平面をフォークのようなもので刺して、筋切りをしておきます。
• すりおろしたニンニクに、しょうゆ、酒を入れて肉のつけ汁を作りましょう。
• 2に1を30〜1時間ほどつけておきます。
• つけ汁から肉を取り出し、グリルで15〜20分焼きましょう。様子を見ながらひっくり返し、両面がこんがりするくらいでOK!
• 厚さ1cmほどにカットしたら、お皿に盛りつけましょう。
• 余ったつけ汁は小鍋にうつし、酒またはワインを足して少し煮詰め、ソースとして小皿に移し、お肉に添えれば完成です。