−作り方−

• まぐろのすきみ（中林さんは、フードプロセッサーでお刺身を細かくして使用）に、刻んだキャベツ、ニラ、卵黄を入れ、塩とこしょうを適量、ごま油2周りで味付けをし、よく混ぜます。
• (1)を餃子の皮で包みましょう。
• 熱したフライパンに油をひき、(2)の餃子を並べます。
• 少し焦げ目がついたら水で溶いた小麦粉を入れ、しっかり焦げ目がつくまで蓋をして焼きましょう。