★ 昆布だしのお味噌汁
−材料−
昆布だし (麦茶ポットなどに 昆布と水を入れ、一晩おいたもの)
好みの具
味噌
タカノツメ 少々
−作り方−
昆布だしに、好みの野菜(今回は白菜)を加える。
紗香さんは、この季節 よく お鍋で使いきれなかった野菜を使うそう。
ちなみにお料理教室で「根モノは水から、葉モノは湯から」と習ったそうです。
具に火が通ったら、味噌を加え、お椀によそいます。
彩りにタカノツメ(小さくちぎったもの)をそえて、いただきます。