★ トマトの冷製パスタ
−材料−
- カッペリーニ(極細のパスタ)
- プチトマト 15個くらい
- バジルの葉 5枚くらい
- ニンニク 1と1/2片
- タマネギ 1/6個
- イタリアンパセリ
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ3
- 塩・コショウ 適量
−作り方−
- ニンニク、タマネギ、イタリアンパセリはみじん切り、トマトは一口大に切る
- 1をボールにいれ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウを加える時間があれば、冷蔵庫で一晩寝かせる
- パスタをゆでたら、水にさらして冷やす
- 3に2と ちぎったバジルを加え、あえる