美紗子の愛情たっぷりスペシャル洋食フルコース… 安田美紗子
ジャガイモピザ
▼材料
材料（1人前）
▼生地
ジャガイモ…200g（2個）
片栗粉（つなぎ）…大さじ2
小麦粉（羽用）…小さじ2
水（羽用）…100CC
サラダ油…適量
▼具材
トウモロコシ…適量
ナス…1/2本
チーズ（シュレッド）…適量
▼アラビアータソース
ケチャップ…適量
ラー油…2プッシュ
▼仕上げに
バジルの葉…4枚
▼作り方
- ジャガイモをキッチンペーパーに包み湿らせ、ラップに巻いて電子レンジで加熱。（800W.・6分）
- ジャガイモを冷水に浸して皮を剥き、ジップロックに入れる。★ジャガイモは電子レンジで蒸すことで、皮がむけやすくなる。
- （2）をしゃもじを使ってつぶし、片栗粉を混ぜて形を作り、油を敷いて両面を焼く。
- 小麦粉を水に溶かしてフライパンに流し込み、羽が出来たら生地の完成。★小麦粉で外はパリパリ、中はマッシュポテトでもちもちになる。
- ケチャップとラー油を混ぜたアラビアータソースを生地にぬる。★ケチャップ＋ラー油で、アラビアータソースになる。
- フライパンでナスとトウモロコシを炒めて塩コショウで味付けし、チーズを加えて溶けたら生地に盛り付け、バジルの葉を添えて完成！★トウモロコシは割り箸を使うと、一気にとれる。