ワシントン条約の締約国会議で、大西洋のクロマグロの禁輸案が電撃否決された。しかし、その個体数が激減していることに変わりはなく、日本が再び追い込まれる事態にならないとは限らない。クロマグロ減少の原因と指摘される蓄養とは？ICCAT（大西洋まぐろ類保存国際委員会）の資源管理はどうなっているのか？そして、蓄養ではなく、完全養殖の道は？日本の食をどう守ればよいのかを探る。