毎週月曜〜木曜 あさ8:00〜10:25
毎週金曜 あさ8:00〜9:55
MC：立川志らく 国山ハセン（TBSアナウンサー） アシスタント：若林有子（TBSアナウンサー）
放送内容
第12回 「冷凍うどん」でアレンジランチ！
◯◯を入れるだけで
コク・深みが抜群！ 絶品！肉うどん
＜材 料＞（1人前）
＊冷凍うどん 1玉
＊豚バラ肉 80g
＊玉ネギ 1/4個
＊白ダシ 大さじ2
＜作り方＞
1：玉ネギを1センチ幅に、豚バラは食べやすいサイズにカットする
2：カットした具材は鍋で焼き目が付くまで炒める
炒めておくと肉からアクが出にくくなり
玉ネギの香ばしさがアップする！
3：焼き目がついたら鍋に「麦茶 300ml」を入れる
水の代わりに麦茶を入れると、スープにコクと深みが出る！
4：鍋に白ダシ 大さじ2を入れて、煮立たせる
白ダシは麦茶から出たコクや深みを生かし相性抜群！
5：鍋を煮立たせている間に、冷凍うどんを耐熱皿に乗せ
電子レンジで解凍しておく
鍋で解凍するよりもうどんにコシが出てモチモチに！
6：あとはうどんの入った丼に具材とスープを盛り付ければ完成！
パリパリ！モチモチ！うどん餃子
＜材 料＞（1人前）
＊冷凍うどん 1玉
＊豚ひき肉 200g
＊もやし 100g
＊ニラ 4本
＊ショウガチューブ 小さじ2
＊ニンニクチューブ 小さじ2
＊ゴマ油 大さじ1
＜作り方＞
1：冷凍うどんを電子レンジ600Wで1分半加熱する
形を残し包丁で切れるぐらいの硬さにしておくと
調理がしやすくなる
2：うどんを解凍したら、
横3等分 縦4等分になるようにカットする
3：ビニール袋に細かく切ったうどん、1センチ幅に切ったニラ
豚ひき肉、もやし、ニンニク、ショウガ、塩、コショウ、
ゴマ油を入れよく混ぜ合わせる
4：よく混ざったら、スプーンで形を整えながら
ゴマ油を引いたフライパンに中火で片面2分焼く
5：焼き目が付いたら、ひっくり返し蓋をして
さらに弱火で4分焼く
6：お皿に盛り付けたら完成！
しょう油・みりん・酢を
1：1：1の割合で合わせた
三杯酢とコショウを混ぜた
「酢胡椒」で食べるのがオススメ！