バナー広告

TBS

コンテンツへジャンプ

番組ページにジャンプ!


ここからコンテンツです
文字サイズの変更 

噂の東京マガジン

毎週日曜 ひる1:00から

くちこみメール募集中

番組では、理不尽な出来事、困っている問題など身近な情報を募集しています。
2009年11月22日放送

サバの味噌煮をつくる

>>バックナンバー

○材料(2人前:サバ4切れ) 先生:「なだ万」の黒田廣昭さん

サバ 半身を4等分(4切れ)
にんにく 一片
しょうが 10g

○調味料

信州みそ 35g
赤味噌 5g
だし汁 150cc
みりん 20cc
砂糖 20g
酒 50cc
こいくち醤油 5cc

○調理方法

(1)サバの切り身に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を大さじ3杯(直径30cm程度のフライパンの場合)を入れ、サバを皮から焼きます。(強火で3分程度)そこに、しょうが、にんにくをスライスしたものを入れ、臭みを飛ばし香りを付けます。

(2)サバを焼く間に、合わせ調味料を作ります。まず信州味噌、赤味噌、だし汁を入れ、だまにならないようかき混ぜます。
さらに砂糖、酒、みりん、こいくち醤油を加え、かき混ぜます。(赤味噌は色味を着けるためなので、お好みで入れてください。)

(3)サバに焼き目がついたら、一度サバをフライパンから出し、油としょうが、にんにくを捨て、フライパンに残った油をクッキングペーパーなどでふき取ります。そこへサバを戻し、さらに合わせ調味料を入れます。

(4)タレをサバの切り身にかけながら8〜10分程度煮詰めたら盛り付けます。

(5)皿に盛り付けたら、一味唐辛子を一つまみと木の芽を添えて出来上がり。

やってTRY

☆やってTRY番外編!〜タイムスリップしちゃいました〜

今回は『2001年』にタイムスリップTRY!

この年は・・・『世の中にインターネットが普及し、学校の授業でパソコンを使用する授業が増えた年』

TRY娘の今回注目すべき行動は・・・
『着せてくれてありがとう!残念な卵二度包み』


≪オムレツをつくる≫※この動画は音声がありませんので、ご想像と文面でお楽しみ下さい。

ナ:「はい!がんばってね!!!」

TRY娘:「はい!!かしこまりましたっ!」

ナ:「オムレツね。」

TRY娘:「はい!わかりました!!」

ナ:「期待してるよ!」

TRY娘:「いつも皆が何で出来ないんだろって(笑)思ってました。
すごい出来る人が少ないじゃないですか?」

ナ:「いやいや、本当ね。なんでだろうね?」

TRY娘:「中に入れる具です。ああ、超〜いい匂いしてきた!!」

TRY娘:「卵いれます、いいっスか??」

ナ:「いいッスよ!ああ、言うだけあってなかなかやるねぇ。」

TRY娘:「この焼いたのを・・・入れて・・」

ナ:「ああ・・いいんでないの。かーんぺきだよ。後は巻くだけね。
せっかくだから綺麗にね。」

フライパンの卵「グシャグシャ・・・」

ナ:「だがら、綺麗にねっつってんのに!もうちょっと丁寧にやんないと・・!
破けてんでないの!!」

TRY娘:「お皿に入れれば、きっと綺麗になる」

ナ:「え、本当?」

TRY娘:「せーの!!よいしょ!!!」

オムレツ:「グシャ!!」

ナ:「あ〜やっちゃったよ。どーすんのこれ?!」

TRY娘:「じゃ、これは無かったことにしとく。」

ナ:「いや、なんで!」

TRY娘:「(笑)見た目悪いじゃんこれ・・・。もう一個卵焼かせて下さい!」

ナ:「え、何?卵もう一個焼いてどうすんの?」

ナ:「はい!出来上がりです!!」

ナ:「しかも手づかみ??性格あらわれるなぁ料理って!」


バナー広告