坂上&指原のつぶれない店

3 24 日曜日 よる 7 放送!!

放送内容

2月17日放送 第2問 つぶさない社長の儲け方徹底調査 SP
「業務スーパー」沼田博和社長

やって来たのは、兵庫県にある、
業務スーパーを運営する、神戸物産の本社

年商2600億円以上を稼ぐとは
とても思えない、シンプルな外観が、
コスト削減の凄まじさを物語る

総勢15名の商品開発部のみなさん


「まず一番は、いかに安く
いいものを作るかっていうのが一番ですね」
「他社さんだったら、別に高くてもの作れるんですけど」
「それで同じことやっても一緒なんで」
「何円単位までやるんですか?」
「いや、何十銭ですね、小数点第二位まで行きますんで原料の段階では」


そんな商品開発の現場には、
絶対に突破しなければならない、
あるイベントが

それが…社長プレゼン

実は、プライベートブランドから
輸入品まで、業務スーパーで取り扱う約4000種類の商品は、
全て沼田社長が最終チェックして、
販売するかを決定

週に3日のペースで開かれる社長プレゼンでは、
沼田社長自らが、全ての商品を試食

そして…
コストや味の条件が満たない商品は、
絶対にOKを出さない

業務スーパーで、
累計約1000万本を売り上げる
人気商品「鮭フレーク」

実はこの商品も、商品開発部の
ある工夫によって、
一般的な鮭フレークの3分の1近い価格を実現!

パッケージにも書かれているカルシウムが、
特にお子さん連れのママさんたちに人気らしい

業務スーパーの鮭フレークは、
いったいどんな工夫でコストを削減したのか?

それでは正解!

答えを見る

鮭フレークの表面をよ〜く見てみると…

何やら白い物体が混ざっている
いったいなんのか?

部長「これは鮭の骨、鮭の骨も身と一緒にですね
食べれるように柔らかくして、
中に混ぜ込んでますんで」

そう、業務スーパーの鮭フレークは、
骨を食べられるように加工して入れていた!

特殊なマシンを使って、
鮭の骨を高温で柔らかくし、
細かく粉砕しているので食べやすい!

部長「それを骨も一緒に使えるってことで、原料も安く使える」
「なおかつカルシウムをプラスできる相乗効果」

さらに、これまでかかっていた
骨の廃棄コストも削減できると、
まさにウィンウィンウィンの発想!

業務スーパーの鮭フレークは、
食べられるように加工した骨を入れて、
コストを削減していたのだ

業務スーパーの鮭フレークは、
『食べられるように加工した骨を入れて、
コストを削減していた』
でした!

バックナンバー

2019年3月放送分
2019年2月放送分

2/17 放送

Q:つぶさない社長の儲け方徹底調査 SP 「業務スーパー」沼田博和社長

Q:つぶさない社長の儲け方徹底調査 SP 「業務スーパー」沼田博和社長

Q:あのバカ売れ商品のおかげで倒産危機から一発逆転!「つぶれないザ・ベスト店」(前編)

Q:あのバカ売れ商品のおかげで倒産危機から一発逆転!「つぶれないザ・ベスト店」(後編)

2/3 放送

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 昔ながらの酒屋「酒ノみつや」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 老舗クリーニング店「まるとみクリーニング」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 木工品専門店「土佐龍」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 老舗下駄屋さん「本野はきもの工業」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 老舗のお箸屋さん「兵左衛門」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 老舗の畳屋さん「もとやま畳店」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 原宿にある古着屋「FLORIDA」

Q:【そのアイデアで儲かった?儲かってない?】 地方スーパー「えぷろん」

Q:【つぶれない専門店】 ジョウロ専門店「根岸産業」

Q:【つぶれない専門店】 オカリナ専門店『大塚楽器製作所』

2019年1月放送分
2018年12月放送分

12/23 放送

Q:世界最大の旅行口コミサイトで満点評価! 日本人でも行きたくなるこのお店は何屋さん?

Q:どんな街にもありそうなのになぜか外国人が殺到! たった一軒で生活の全てをサポート!至れり尽くせりな、このお店は何屋さん?

Q:どんな街にもありそうなのになぜか外国人が殺到! 訪れるお客さんが全員アフリカ系の人ばかり!このお店は何屋さん?l

Q:居酒屋激戦区・新橋で、あるものを置いたらリピート率驚異の100%! 1度来たら絶対また来たくなる工夫とは?

Q:奇跡のV字回復を果たした、つぶれない町工場! 福島製作所がV字回復を果たしたスマホグッズとはいったいなんなのか?

Q:田舎の洋品店は一体どんなシステムで年商1億円を稼いでいるのか!?

Q:埼玉の田舎にある洋品店、一時は閉店の危機に陥るも起死回生のイベントでピンチを乗り越えたお店

12/9 放送

Q:奇跡のV字回復を果たしたつぶれない町工場は何をつくってる?年商を100倍にしたこの製品は一体何?

Q:定番商品に1つ手を加えただけで今や年商50億円!奇跡のV字回復を果たした原宿の老舗洋菓子店

Q:つぶさない社長の儲け方徹底調査スペシャル! 「サンリオピューロランド」小巻亜矢館長

Q:オリンピックメダリストが今、新たなビジネスで大儲けの噂!清水宏保がシニアビジネスで大成功!?

Q:茨城県の田舎にあるローカルファミレスが年商なぜか9億円!一体なぜそんなに儲かるのか?

Q:地方スーパーなのに信じられない数が売れる、謎の商品!人口9600人の町で1日1000個も売れるものはな〜に?

Q:地方スーパーなのに信じられない数が売れる、謎の商品!北の大地で年間90万食売れる!ごはんの上に“あれ”をのせただけのお弁当ってな〜に?

2018年11月放送分

11/25 放送

Q:何の変哲もない…住宅街の小さなコロッケ屋が「あるモノ」作って…なんと年商3億5000万円!一体何を作ってる?

Q:田舎の小さなクリーニング店なのにあるものを売って年商7000万円!一体なんで!?

Q:あるルールを1つ作ったら、年商3000万円がなんと3億円に!今や年間利用者数5万人の超人気キャンプ場!

Q:都会から遠く離れたド田舎にあるのにウン十億円稼ぐ驚異の自動車教習所

Q:つぶさない社長の儲け方徹底調査!「串カツ田中」貫啓二社長

Q:一度廃線となった田舎町の鉄道が、???の無い列車を走らせ、奇跡の復活! その列車はな〜に?

Q:日本初の試みで、年商1億円アップ! 週末限定「走る???」その列車はな〜に?

11/11 放送

Q:土曜日の朝だけ出来る大行列 56分ならんだ先にあるのはな〜に?

Q:代官山の高級住宅地に月に1回だけ出来る行列の先にあるのはな〜に?

Q:夜の渋谷の雑居ビルで、30分並んだ先にあるのはな〜に?

Q:最悪の立地なのに、棒1本でお客さんが5倍!一体、どんなお客さんが増えたのか?

Q:田舎の「きのこ園」が、あるお客さんに目をつけ年商1億円以上アップ! 一体どんなお客さんに目をつけたのか?

Q:つぶさない社長の儲け方徹底調査スペシャル! 「名代富士そば」丹道夫会長

Q:【投稿!あなたの街のあやしい店】 墨田区にある、激狭なのに年商3,000万円の航空グッズ販売店は、物販以外にどんな事で儲けているのか?

Q:【投稿!あなたの街のあやしい店】 新品も中古品も販売する怪しい店、木暮商店。仕入れに秘密があるらしいが、一体何の専門店なのか?

2018年10月放送分
2018年9月放送分
2018年8月放送分
2018年7月放送分
2018年6月放送分
2018年5月放送分
2018年4月放送分

このページのトップへ