とれたてハッピー！

千葉県いすみ市にある「ピア宮敷」。障害者の皆さんの就労を支援しています。
皆さんの作業現場を訪れると、柿の収穫の真っ最中。しかし、収穫している柿、なんだか傷だらけ…。こういった出荷できない柿を集め、ジャムに加工しているんです。
かごいっぱいにつまった柿は重さなんと20キロ。これを軽々と皆さんで運んでいきます。

その後、柿の傷を取り除き、煮詰めてジャムへ。
この日はちょっと緊張しがちな20代の女性が煮詰めにチャレンジします。
ゆっくり深呼吸して、丁寧に煮詰めていきます。

すると、傷ついた柿が宝石のように美しいジャムに！
お味は…自然な甘さで美味しい！