田辺祐吉/伊藤英明

鯖江の連隊に所属する軍人で元コック。現在は連隊の厨房を預かっている。
頼もしい笑顔が印象的なナイスガイで、たまたまやって来た見ず知らずの篤蔵に鷹揚 (おうよう) にカツレツを食わせてやる。そのカツレツの味は篤蔵に強烈な印象を残し、料理人への夢をかき立てることとなった。気兼ねなく調理の基礎を教えてくれた篤蔵の最初の師。