インターネット動画番組

「アネキとボクのヘルシークッキング！」

〜イケメンたちとかんたんレシピ〜

《材 料：4人分》
○乾燥しいたけ…2枚　○レンコン…150g　○ごぼう…1/2本
○にんじん…1/2本　○いんげん…4本　○さといも…150g
○とり手羽元…8本

《調味料》
○サラダ油…小さじ1　○だし汁…2カップ　○砂糖…大さじ1・1/2
○酒…大さじ2　○淡口しょうゆ…大さじ2　○みりん…大さじ1

《作り方》

1. れんこんとごぼうは皮を剥いて、乱切りにして、酢水にさらしておく。
   しいたけは水で戻し、4つに切る。
   にんじんを乱切りに、いんげんは下ゆででして5cmの長さに切り、さといもは皮を剥いて下茹でする。



2. 鍋にサラダ油を入れ、とり手羽元を焼く。



3. 2にれんこんとごぼう、にんじん、しいたけを加えて炒める。



4. 3にさといも、だし汁を加える。



5. 4に砂糖と酒を加え、煮立ったら、淡口しょうゆを加える。 落し蓋をして、汁気が半分くらいになるまで煮込む。



6. 下ゆでしたいんげんとみりんを加えて、　更に煮詰める。

淡口しょうゆを入れることで、素材の色がきれいに仕上がり、鶏の旨みと野菜の甘みが引き立ちます！