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「アネキとボクのヘルシークッキング！」

〜イケメンたちとかんたんレシピ〜

《材 料：2〜3人分》
○豚ロース（とんかつ用）　200g　○赤唐辛子1本
○ピーマン　2個　○玉ねぎ　1/2個
○プチトマト　8個　○ニンニク　1片
○チンゲン菜　2株
《調味料》
○淡口しょうゆ　　大さじ1・1/2、小さじ1（下味）
○コショウ　少々　○酒　大さじ1
○片栗粉　大さじ2　○塩 少々
○ごま油　小さじ1　○サラダ油　大さじ1


《作り方》

1. ピーマンは、ひとくち大の乱切りに玉ねぎはくし形に切って、両方とも湯通ししておく。
   ニンニクはスライス、赤唐辛子はヘタと種を取って1cmくらいに切る。



2. 豚ロースは、ひとくち大に切り、淡口しょうゆとコショウで下味をつける。
   下味をつけたら、酒と片栗粉を加えてからめておく。



3. Aを混ぜ合わせておく。



4. フライパンにサラダ油を熱し、2.の豚肉を焼く。



5. 豚肉にニンニクと赤唐辛子を入れて炒め、さらに3.を加えて煮る。



6. 汁気が半分くらいになったらピーマン・玉ねぎを加えて煮詰めていく。
   最後のプチトマトを入れてからめる。



7. 6.に塩とごま油を加えてゆでたチンゲン菜を器に盛る。

淡口しょうゆを使えば、酸味の中にもコクがうまれ、仕上がりに深みがでます！