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インターネット動画番組
「アネキとボクのヘルシークッキング!」
〜イケメンたちとかんたんレシピ〜


更新日時:

毎月 1日と15日の2回更新

出演者:

石黒彩(元モーニング娘。)

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2011年02月01日公開分 アネキ風『たらとあさりのみぞれ鍋』

動画を見るには写真をクリックしてね!

《材 料:4人分》
○生たら 3切れ
○水菜 1束
○しめじ 1パック
○大根 1/2本
○小麦粉 適量
○サラダ油 適量
○あさり 200g(砂抜きしておく)
○おろししょうが 小さじ1

A
○酒 大さじ1/2
○淡口しょうゆ 大さじ1/2

B
○だし汁 5カップ
○みりん 大さじ3
○酒 1カップ
○淡口しょうゆ 大さじ4

《作り方》
  1. たらは一口大に切り、Aに漬け込んで下味をつける
    (30分ほど)。


  2. 水菜は7〜8cmに切る。
    しめじは石づきを取って小房にわける。
    大根は皮をむいて、すりおろし、ざるで水気を切っておく。


  3. 1.のたらの水気をふいて小麦粉でまぶし、中温の油で揚げる。


  4. 鍋にBを入れ、煮立ったらあさりを加えて2〜3分くらい蓋をして煮る。


  5. 4.に3.のたらとしめじを加えて煮て、おろししょうがと水菜を入れて混ぜる。
    さらに大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

淡口しょうゆを使えば、素材の旨みと甘みを引き出して、色よく仕上げます!