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インターネット動画番組
「アネキとボクのヘルシークッキング!」
〜イケメンたちとかんたんレシピ〜


更新日時:

毎月 1日と15日の2回更新

出演者:

石黒彩(元モーニング娘。)

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2010年08月01日公開分 アネキ風『牛肉と夏野菜のステーキ』

動画を見るには写真をクリックしてね!

《材 料:4人分》
○牛肉(焼き肉用) 350g
○ズッキーニ 1/2本
○なす 2本
○長ネギ 1/3本

☆下味
○淡口しょうゆ 小さじ2
○塩こしょう 少々

【タレ】
○淡口しょうゆ 大さじ3
○みりん・酒 各大さじ2
○砂糖 大さじ1/2
○コチュジャン 小さじ1
○白すりごま 大さじ1
○ごま油 小さじ1

☆ 1.みりん 2.酒 3.砂糖 4.コチュジャン
5.白すりごま 6.ごま油 7.淡口しょうゆの順番でいれる。

○サラダ油 大さじ2
○粗びき黒こしょう 少々

《作り方》
  1. 牛肉には、塩・こしょうをふり、淡口しょうゆを揉みこんでおく。


  2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、なすとズッキーニを裏表焼く。


  3. 2.のフライパンの汚れを拭いてサラダ油を加え、1.の肉を焼きタレを加えてからめる。


  4. 3.の肉と2.のズッキーニ、なすを器に盛り、フライパンの残りのタレをかけて黒こしょうをふって白髪ネギを盛る。

下味や合わせ調味料に淡口しょうゆを使うことで、素材や他の調味料の力を引き立てて、バランスのよい味付けに!