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「アネキとボクのヘルシークッキング！」

〜イケメンたちとかんたんレシピ〜

《材 料：4人分》
○うなぎのかば焼き　大2串（200g）
○長いも　300g
○そば（乾めん）　400g
○きゅうり　1本
○青じそ　4枚
○万能ネギ　3〜4本
○のり　1枚
○塩（きゅうりの塩もみ用）　少々



《作り方》

1. めんつゆを作る。



2. うなぎは、1口大に切り耐熱皿に乗せラップをして2分加熱する。きゅうりは、スライスして塩で揉んでしんなりさせておく。



3. たっぷりの湯で、そばをゆでよく洗い、氷水でしめて水気をよく切る。



4. 3.のそばを1人前ずつ器に盛り、長いもをかけて、うなぎ、きゅうり、青じそをのせる。
   めんつゆを注いで、ねぎを散らし、のりをちぎってのせる。

☆鍋に、1.だし汁　2.みりん　3.淡口しょうゆを入れ、煮立ったら4.花かつおを入れ火を止めて、かつお節が沈んで1〜2分したら、ざるに布巾をのせたもので漉して、冷やしておく。

めんつゆの味付けに淡口しょうゆを使えば、コクがあるけどキレのある、ワンランク上のお味に！キレのあるつゆは、うなぎとの相性はバツグン！