8月16日（木）放送

チーズキムチチヂミ／こんにゃくときゅうりの炒めピクルス

A＜特製ダレ＞

1 Aを混ぜてタレを作る。
2 ボウルに、キムチ・ニラ・薄力粉・卵を入れて混ぜ合わせ、固さを見ながら水を加え、タネを作る。
3 フライパンを温めて、ゴマ油（大さじ1程度）を熱し、②のタネを入れて弱火にかけ、まわりがカリカリになってきたらチーズをまんべんなくのせてひっくり返し、焼きながらさらに3回返したら、チーズではない面にゴマ油（小さじ2程度）を塗ってひっくり返し、最後に強火にして10秒ほど加熱したら火を止める。※ポイントは上からおさえないこと
4 焼きあがったらまな板にあげ、格子状に食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、①のタレを添える。

＜具材＞

こんにゃく	200g
きゅうり	1本

ゴマ油

小さじ2

＜味付け＞

＜トッピング＞

白髪ネギ

適量

1 こんにゃくはキッチンペーパーで包み、手や麺棒などでたたいてやわらかくし、味を染み込みやすくしてから2〜3cm角程度に切り、きゅうりは1〜2cm幅の輪切りにする。
2 フライパンにゴマ油を熱し、こんにゃくときゅうりを炒め、ガラスープの素、醤油、カツオ節を絡めたら、酢と一味唐辛子を回し入れさっと混ぜ、火をとめる。
3 ②を器に盛り付け、白髪ネギをのせる。

ポイント ※冷やして食べても、より味がなじんでおいしくいただけます。