4月2日（月）放送
クアトロフォルマッジ風トースト&カプレーゼ風トースト/北斗のビタミンスープ
シェフの主菜
クアトロフォルマッジ風トースト&カプレーゼ風トースト
材料(2人前)
クアロトフォルマッジ風
トースト
トースト
| 食パン | 1/2斤 |
| バター | 適量 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ゴルゴンゾーラ チーズ |
20g |
| カマンベール チーズ |
30g |
| とろけるチーズ | 100g |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 黒こしょう | 適量 |
カプレーゼ風トースト
| 食パン | 1/2斤 |
| バター | 適量 |
| トマト | 2個 |
| モッツァレラ チーズ |
1個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| バジル | 適量 |
| EXバージン オリーブオイル |
適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1 食パン1斤を半分に切り、内側に切り込みを入れ、さらに中に十文字に切り込みを入れて、縁と断面にバターを塗る。
- 2 片方の食パンに牛乳をふり入れ、スライスしたカマンベールチーズ・ほぐしたゴルゴンゾーラチーズ・とろけるチーズを乗せる。
- 3 もう片方の食パンに、4等分に輪切りしたトマトを乗せ、EXバージンオリーブオイルをかけ、モッツァレラチーズをちぎってのせ、さらにEXバージンオリーブオイルをかけ、粉チーズをちらす。
- 4 ②、③を、200℃に余熱したオーブンで約10分焼く。
- 5 クアトロフォルマッジ風トーストには黒こしょうを振り、はちみつをかける。
- 6 カプレーゼ風トーストにはバジルをちぎってのせ、塩・EXバージンオリーブオイルをかける。
シュフの副菜
北斗のビタミンスープ
材料(2人前)
| 春キャベツ | 1枚 |
A
| 生姜 (せん切り) |
5g |
| 水 | 500ml |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 水・片栗粉 各小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
- 1 小鍋にAを入れ、キャベツをちぎり入れてひと煮たちさせたら、レモン汁、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って黒こしょうをふる。