2月21日（水）放送

梅としらすのスープチャーハン/ピリ辛キャベツザーサイ

スープ

1 カリカリ梅は粗みじん切り・長ネギ・大葉をみじん切りにする。
2 フライパンに太白ゴマ油、ニンニクを入れて火をつけ、香りがたったらしらすを加えて炒め、ふつふつという音が消えたらボウルに取り出し、その中にかつおぶしを加えて混ぜる。
3 お湯にヒガシマルうどんスープの素を加え、鍋で熱してスープを作り、ネギ油を入れる。
4 フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れて半熟程度に炒めたら、あたたかいご飯が入ったボウルに入れて混ぜ、塩・こしょうを入れて味をつけたら再びフライパンに戻して炒める。
5 ④に②を入れて混ぜ、カリカリ梅、大葉、長ネギを入れてさらに炒め、醤油で味をととのえ、器に盛り付ける。あたためた③を食べる直前にかける。

キャベツ

80g

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能等によっても異なるので、様子をみて調整してください。