7月18日（火）放送

トマトとバジルの親子丼＆アンチョビキャベツ

ご飯	丼2杯分
バジル(せん切り)	適量

1 鶏もも肉は一口大に切る。
2 湯剥きしたトマトは角切りにする。タマネギは薄めにスライスする。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し､ニンニクと生姜を熱し､色づいてきたら鷹の爪､タマネギを加え､タマネギがしんなりしてきたら､鷹の爪､ニンニク､生姜を取り出し､アンチョビを加えてくずしながら炒め､鶏肉を加え炒める。
4 ③にトマト､酒､醤油､砂糖を加え､様子をみながら水(適量)を加える。
5 溶き卵をさっと箸で溶き混ぜ､④の具の上に回しかけたら､30秒〜1分蓋をして蒸す。
6 ごはんの上に⑤をよそい､バジルのせん切りをのせる。

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能によっても異なるので調整してください。