10月20日(木)放送

「簡単!時短!
鶏肉と白菜の蒸し炒め」

鶏肉と白菜の蒸し炒め

材料(2人分)

鶏モモ肉・ムネ肉 200g
白菜 1/8個
ブロッコリー 1/2株
サラダ油 小さじ1
塩、コショウ 各少々
カレー粉 小さじ1
醤油 小さじ1
和風顆粒ダシ 小さじ1/2

作り方

  • 1 鶏肉はひと口大、白菜は1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分けておく。
  • 2 フライパンに白菜を入れて塩、コショウをふり、サラダ油を入れてふたをし約3分中火で加熱する。
  • 3 軽く混ぜて火を止め、取り出して器にもる。
  • 4 フライパンをさっと拭いて油少々を足し、鶏肉を並べ入れて塩、コショウをふり、ふたをして火をつける。
  • 5 色が変わったらブロッコリーを加える。水大さじ1を加え1分蒸す。
  • 6 和風顆粒ダシ、カレー粉、醤油を加えて炒め汁気がなくなったら3の中心に盛って完成
ポイント ふたをして蒸し焼きすることで汁が出て、調味料の絡みが良くなります。