15.November 2000 on air

53年生まれ。家族ぐるみで通院できる歯科を目指して千葉市で開業。
ご主人は世界の子供の写真で知られる写真家、田沼武能氏。
2男の母
料理や美術など幅広い好奇心を持ち多忙な時間を縫って執筆活動も展開中。

千葉にある、高浜デンタルクリニック
『歯にもホームドクターを』と唱えるここの院長が田沼敦子さん。
平日には来れないお父さんたちのために週末も隔週で診察しています。

田沼さん
「家族で見せていただくと、その家の歯の関心度っていうのがわかるんですね」

歯に大切なのは?
田沼さん「食生活も含めて生活習慣」

そして、元来、料理好きの田沼さんは、歯科医の立場での発言で現在、料理研究家としても雑誌の取材などでも引っ張りだこなのです。

田沼さん
「まぁ、噛む事が体にとてもいいってことでどうしたらいっぱいかめるかなって感じで、それで『カムカムクッキング』というのを提唱しているんです」

「同じ鮭一切れでも、刺身で食べる場合と焼いた場合、唐揚げにした場合ではかむ回 数が倍くらい違う…」

田沼さんは妻でもあり2人の息子さんのお母さんでもあります。開業当時は病院までの道のりを授乳しながら運転したという田沼さん。そんな田沼さんの料理の原点は、朝5時からのお弁当づくり。

田沼さん
「やっぱり子供が幼稚園に行くようになって、時間のなさを痛切に感じました。他のお母さんたちが子供にかけてやる分、どうやったら親らしいことができるのかなあって思って…」

「子供が大きくなって結婚すれば、お嫁さんの味になっちゃうわけじゃない?だから今のうちに家の味を知っててほしいなあって」

写真家のご主人の影響もあり、いつしかつくったお弁当を写真に収めるようになりました。
田沼さん
「10年前くらいのをみるとやっぱりがんばっていたんだなあって思いましたけど」
アルバムは子供たちの成長記録でもあり、田沼さんの愛情の記録でもあるのです。

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