暮らしのレシピ

★「おもてなし」
最近、家にお客様が来ることが多いので旬のものを出そうと思って筍を買うんですが、ちゃんと昆布と鰹でしっかりとダシを取っていました。でも、今回鈴木先生に教えて頂いた鰹の削り節だけでこんなにおいしいダシが取れるのかと・・・せっかく基本をマスターしたので、今度からは削り節でやってみます。