−作り方−

• にんじんは皮をむき適当な大きさに、玉ねぎは粗みじんに切っておきましょう。
• 鍋にオリーブオイルを入れ、にんじんと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透きとおってきたら、風味づけにバターを加えましょう。
• 材料がひたひたになるくらいの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
• ごはんを加え、一度火をとめて牛乳を加えながらハンドミキサーで滑らかになるまでミキシング。ハンドミキサーがない場合はミキサーでOKです!
• 再び火をつけ、塩とこしょうで味を整えましょう。
• 器によそったら、生クリームをまわし入れます。上らかみじん切りにしたイタリアンパセリを散らして完成!