−作り方−

• さっと茹でた野菜を、1.5cm角程度の食べやすい大きさにカットします。
• 鍋に水を入れて火にかけましょう。沸騰したらコンソメを入れてスープを作り、味が薄いようなら塩コショウで味を調えておきます。
• 2 にふやかしたゼラチンを入れましょう。
• グラスに1 の野菜を入れ、3 を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
• 固まったら、塩コショウで味をつけた生クリームを上に流しこみ、枝豆ととびっこを飾り付ければ完成!