★ しっとり鶏そぼろ
−材料−
鶏ももひき肉…200g
ショウガ…2かけ(みじん切り)
≪A≫
しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ2
−作り方−
鍋に水1カップ、鶏ひき肉、ショウガ、≪A≫の調味料を全て入れます。よく混ぜて鶏ひき肉をほぐしてから火をつけましょう。
アクを取りながら、水分がなくなるまで煮詰めれば完成です。