−作り方−

• サラダ油とニンニクを炒めて、ニンニクオイルを作っておきましょう。
• 豚ひき肉に水大さじ3を加えて、そぼろ状にいためておきます。エビは背わたをとって、茹でておきましょう。紫タマネギはスライスしておきます。
• 鍋にお湯を沸かし、もどした春雨をさっと茹でます。
• 3 の水を切って、 1 をからめましょう。
• ボールに、ヤムだれの材料を全て入れて混ぜ合わせます。その中に、4、2、ローストピーナッツ、万能ネギを加えてよくあえましょう。
• お皿にレタスをしき、5 を盛り付けたら上にパクチーとプチトマトを飾り完成です。