★ もやしのナムル
−材料−
もやし…1袋
ほうれん草…1/3束
塩…小さじ1
ゴマ油(あれば深煎りタイプ)
顆粒だし…少々
深煎りゴマ
−作り方−
ほうれん草は、もやしと同じくらいの長さに切っておきます。
もやしとほうれん草をさっと茹でましょう。(藤吉さんいわく、シャキシャキに仕上げる目安は、「お鍋から棒のように突き出たもやしが、沈んだかな〜 くらいで引き上げる」だそうです)
お湯をきり、ボウルに入れたら塩、ゴマ油、顆粒だしを加えて和えます。