土鍋でラクラク♪ 保温料理

−作り方−

• 鶏もも肉は食べやすく切って、塩をして5分ほど置いておきます。
  奥薗ポイント：鶏肉は塩で下味をつけておくと、煮てもパサパサにならない！
• 土鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉を入れましょう。
• アクを取ったら、昆布を入れます。（昆布はアクがつきやすいので、しっかりと取ってから入れましょう）
  奥薗ポイント：昆布は細かくハサミで切って入れます。小さい分うまみも出やすく、具としても食べられる！
• ざく切りにしたキャベツとニンニクを入れ、フタをして沸騰したら弱火で5分煮ましょう。
• 5分経ったら火を止め、20〜30分余熱で火に通します。
  奥薗ポイント：土鍋ならではの保温調理。この方法が食材のおいしさを引き出すコツ！
• コショウで味を調えたら、（お好みでしょう油を少々加えてもOK！）器に盛って青ネギを散らせば完成。