★ たっぷり有機野菜のトマトスープ
−材料−
- トマト
- お好みの野菜（キャベツ、セロリ、パプリカ、玉ねぎ、エリンギなど）
- ハム
- お水（なるべく少なめ）
- コンソメ
- 岩塩
- コショウ
- 根昆布茶
（穴井さんは北海道の根昆布茶使用 なければ昆布茶でもOK） - グレープシードオイル
−作り方−
- 酸化しづらいオイル（今回はグレープシードオイル）で、玉ねぎなどの野菜を炒めます。
- 炒まったら、水を加えましょう。
（野菜から水分が出るので、少なめにします） - お好みの味付けをすれば完成です。
（今回はコンソメ、塩、コショウ、根昆布茶で味付け。なるべく天然素材を使いましょう）