恋の花咲く 簡単！モテごはん…光浦靖子
アボカドハンバーググラタン
▼材料
【ハンバーグ】
アボカド…2分の1
タマネギ…2分の1
ひき肉…200g
塩コショウ…少々
しょう油…大さじ1
【ホワイトソース】
ベーコン…2〜3枚
ブロッコリー…適量
シメジ…適量
味噌…大さじ1
長いも…200g
牛乳…300cc
シュレッドチーズ…適量
パン粉…適量
塩コショウ…少々
▼作り方
- タマネギをみじん切りにする。☆タマネギの皮を一瞬でむく時短テクニック！
→タマネギのへたを少し残して切ると、一瞬で皮がめくれる！ - ビニール袋にアボカド、ひき肉、タマネギ、塩コショウ、しょう油を入れ、よくこねる。☆ハンバーグ作りを一気に時短！
→アボカドをつなぎに使う。栄養価が高いだけでなく、油分がたっぷり含まれているのでつなぎに使うと加熱時間が一気に短縮！
☆アボカドむきの時短テクニック！
→小さじスプーンの柄でアボカドを半分に切り、スプーンで種を取り、柄で身をくりぬける！
☆ひき肉はトレイごと切れば残った分を上手に保存できる！ - アボカドの皮に（2）をつめていく。
- フライパンで（3）の肉面に焼き目をつける。☆ハンバーグ形成と焼き方の時短テクニック！
→皮につめ、フライパンに押し付けると形成でき、少し雑に詰めても押し付けることで形が整う！また、油分が多いので油をひかずに焼ける！ - 焼き色がついたら、フライパンでベーコン・ブロッコリー、シメジを入れ、塩コショウを加え軽く炒める。
- （5）に牛乳を注ぎ、すりおろした長芋を加える。
- （6）にみそを加え軽く混ぜ、フタをして中まで火を通す。
- 火が通ったら、アボカドの皮をはがしてひっくりかえし、グラタン皿に一人前ずつ分ける。
- シュレッドチーズとパン粉をふりかけ、トースターで5分加熱したら完成！