20分で料理対決…福田充徳（チュートリアル）
明石焼
▼材料
（1人前）
絹ごし豆腐（水抜き）…100g
はんぺん…1/4枚
卵…1個
かつおパック…小一袋
三つ葉…1枚
タコ…お好みで
万能ネギ…適量
塩昆布…10g
ガリ…適量
お湯…適量
▼作り方
- ビニール袋にはんぺん・卵・水抜きした豆腐を入れて混ぜる。★ビニール袋に入れることで手を汚さずにタネを混ぜることが出来る。
- ラップを敷いて（1）のタネを棒状に簿り出し、きっちり巻いてからキャンディーの要領で丸く形を6個連続で作り、電子レンジで2分加熱する。（600W）★タネが豆腐なので形を崩さず、短時間のレンジ加熱でOK。
★たこ焼き機を使わずに簡単に明石焼きが出来る。 - 急須にカツオブシと塩昆布を入れてお湯を注ぎ、しばらく蒸す。★カツオブシ＋塩昆布にお湯を注ぐだけで、本格カツオだしが出来る。
- レンジ加熱が済んだ明石焼きを盛り付けガリをそえ、急須からダシを注ぎ入れて三つ葉を添えれば完成！