いっぷく!
レシピ
2015年3月6日(金)
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レモンパセリライス(ワンちゃん用)
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<材料>
鶏手羽元・・・4本
しょうが・・・少々
にんにく・・・1かけ
昆布・・・1枚
米・・・1合
レモン果汁・・・1/6個分
パセリ・・・10g
<作り方>
鶏手羽元、昆布、しょうが、にんにくを600gの水とともに鍋に入れ、ゆっくりことことと煮る。
鶏肉を骨からはずしてほぐしておく。
ラム肉を焼いたフライパンに米を入れて油分をまぶし、鶏肉と漉したゆで汁を注いで蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にし、焦げないように水分に気をつけなが米が柔らかくなるまで炊く。(水分が足りない場合は水を足す)
10分蒸らしたら、みじん切りのパセリとレモン果汁を混ぜる。※レモンパセリライスは600gくらいできます。そこから80gくらいをとってお肉と合わせる。
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