いっぷく！

＜材料＞（2人分）

• カキ・・・4個
• 牛肉薄切り・・・4枚
• セロリ・・・1本
• 塩・・・適量
• 片栗粉・・・大1と1/2
• ゴマ油・・・大1
• 胡椒・・・適量
• しょう油・・・小2
• ミツバ・・・1/2束
• カツオ節・・・適量
• もみのり・・・適量
• レモン・・・1/4個

＜作り方＞

• カキを塩の入った氷水でよく洗い、生臭み・ぬめりを取る。
• 水気を切ったカキに塩を少々ふり、片栗粉を全体にまぶす。
• フライパンにゴマ油を入れてカキを強火で焼き、両面に焼きいろがついたら弱火にし、中まで火を通す。
• 牛肉を広げて塩・胡椒をふり、牛肉にカキを巻く。
• カキを焼いたフライパンを再び熱し、牛肉とカキを強火で焼く。全体に焼き色が付いたら中火にする。
• 短冊切りにしたセロリをフライパンに入れる。
• しょう油を入れ、全体に味を付ける。
• 皿に盛り付け、カツオ節、ざく切りしたミツバ、もみのりをまぶし、レモンを添えて完成。