いっぷく！

＜材料＞（4人分）

• 鶏もも肉・・・2枚
• ナンプラー・・・大2
• ショウガ・・・（すりおろし）大2
• ニンニク・・・（すりおろし）小1
• 酒・・・大2　
• 片栗粉・・・大8

＜作り方＞

• 鶏もも肉の皮目をフォークで10回ほど刺して穴をあけ、6〜8等分にする。油は中温に温めておく。
• ボウルに切った鶏もも肉、ナンプラー、ショウガ、ニンニク、酒を入れて手でもむ。味が馴染んだら、片栗粉を全体にまぶす。
• 片栗粉をまぶしたらすぐに、170度の油で弱火にして7〜8分じっくり揚げて、きつね色になったら完成！