ひるおび!

大人の女性たちに贈る大型情報バラエティ 月〜金曜日ひる11:00〜ごご2:55

ひるおび!コーナーをご紹介

2011年5月25日
ランチランチの簡単激安「油揚げピザ」

★節約レシピ「油揚げピザ」(1〜2人前)
【作り方】
(1)ハムを一枚カットして油揚げの上にのせる。
(2)ピザ用チーズ(適量)をのせる
(3)アルミホイルを敷いたトースターで約3分加熱する

2011年5月24日
全国父子家庭支援連絡会 義援金募集について

5月24日放送、ひるおび!「絆プロジェクト」コーナーで紹介した、
全国父子家庭支援連絡会では、東日本大震災で被災された、
母子・父子世帯・親を亡くした子ども達を応援するため、
義援金を募集しています。

<口座>
ゆうちょ銀行 一二八支店(イチニハチ)
口座番号 2916697
(ゆうちょ 記号-11260 番号-29166971)
口座名義 全国父子家庭支援連絡会
ゼンコクフシカテイシエンレンラクカイ

<問い合わせ先>
特別非営利活動法人 全国父子家庭支援連絡会(全父子連)
詳しくは、全父子連ホームページをご覧ください。

2011年5月18日
朝昼晩使いまわし節約レシピ

★ゆで鶏のゴマだれ和え 約230円
【材料(3人分)】
鶏むね肉…2枚
(残り1枚は、朝と昼に使用)
きゅうり…1本(一口大のたたききゅうりにする)
トマト…1個(一口大にきる)
長ネギ…1/2本(粗みじんぎり)
塩、黒コショウ…適量

A
酒…大さじ2
塩…小さじ1
しょうがすりおろし…小さじ1
長ネギの青い部分

B
ポン酢…大さじ4
すりゴマ…大さじ4
砂糖…大さじ2/3

【作り方】
(1)水とAをいれ沸騰させ、鶏むね肉をいれ弱火で15分ゆで、そのまま冷めるまでおく。

(2)1枚取り出し(1枚は残しておく)一口大に切る。

(3)ボールに長ネギとBをいれ混ぜ、鶏肉、きゅうり、トマトを加え、塩、黒コショウで味を調え完成。

※保存
冷めたらゆで汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫に入れて保存する。
茹で汁ごと保存することで、翌日もしっとりとした鶏肉が食べられる。

★ゆで鶏のカレーマヨサンドイッチ  約100円〜150円
【材料(3人分)】
ゆで鶏…1/2枚 
マヨネーズ…大さじ2
塩、黒コショウ、カレー粉…適量
8枚切りのパン…4枚
きゅうり…1/2本
トマト…1/2個

【作り方】
(1)ゆで鶏をさき、マヨネーズ、カレー粉、塩、黒こしょうで味付けをし、バターに塗ったパンに、きゅうり、トマトと共にはさみ完成。

★ゆで鶏とわかめのさっぱりうどん 約150円〜200円
【材料(3人分)】
ゆで鶏…1/2枚
ゆで汁…3カップ
カットわかめ(乾燥)…適量
ゆでうどん
白ゴマ…適量
梅干し…2個
長ネギ…1/2
塩、黒こしょう…適量

【作り方】
(1)わかめを水につけて戻し、水気を切る。ゆで鶏をさく。うどんをゆでる。

(2)ゆで汁を温め、長ネギ、わかめを加え、塩、コショウで味を調え、うどんを盛った器に注ぎ、ゆで鶏、梅干し、白ごまをトッピングする。

2011年5月11日
激安食材でアレンジ可能レシピ!

★照り焼きハンバーグ
【材料(6個分)】
鶏ひき肉…350g
タマネギ…1/2個みじん切り
木綿豆腐…300g
おろししょうが…適量
塩…小さじ1
黒こしょう…適量
片栗粉…大さじ1

【作り方】
(1)みじん切りの玉ねぎに片栗粉大さじ1を加える。

(2)ボウルに鶏ひき肉、タマネギ、キッチンペーパーで水気をふいた木綿豆腐1丁を手でくずしながら入れ、塩、コショウ、おろししょうがで味を調え、混ぜ合わせる。
(豆腐をいれることで、ふわふわの食感に!&かさまし!)

(3)フライパンを熱し、手を濡らし、たねを適当な大きさに丸め、蓋をして両面焼く。

【たれ】
しょうゆ…大さじ3
はちみつ…大さじ3
酒…大さじ3
※真ちゃんのおすすめは「はちみつ多め大さじ4」

(4)たれの材料を加え、とろみがついたら完成。

★揚げないメンチカツ
【材料】
パン粉…大さじ6
粉チーズ…大さじ2
油…大さじ1
ウスターソース…適量
ハンバーグ…2個

【作り方】
(1)フライパンにパン粉、粉チーズ、油をいれ、弱火にかけ、少し焦げ目がつくらいまで炒める。
(2)ハンバーグにソースにかるく浸し、1をまぶし完成。

★鶏そぼろ弁当
【材料】
卵…2個
砂糖…小さじ2
塩…少々
ハンバーグ…1個
刻みのり…適量ご飯

【下準備】
卵をとく

【作り方】
(1)卵と砂糖、少し塩を加えよく混ぜ、フライパンを熱し、油をひき、卵をいれそぼろ状にし取り出す。
(2)ハンバーグを細かく刻む。
(3)ご飯の上に海苔、卵、刻んだハンバーグの順にのせ完成。