はなまるマーケット

塩鶏

＜材料＞

• 鶏むね肉　2枚
• 塩　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 酒　50cc

＜作り方＞

1. 鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。
2. 鍋に敷き詰め、塩、砂糖を入れもみ込み、皮目を下にする。
3. 鍋に酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし中火にかけ、湯気が強くたったら火をとめる。
4. 鶏むね肉を裏返し、5分ほど蒸らして完成。