エコだね　未来の子どもたちへ

きょうは、地球にやさしいカフェ、見に行こうか。

横浜市・馬車道にある「80・80(はちまるはちまる)」。
ちょっと変わった名前の理由はね、
80キロ圏内で獲れた食材を80%使った料理を出す、
ということなの。

地元の食材が中心だから、
輸送の時に出すCO2をカット。

きょうは、お店から30キロ、神奈川県・茅ヶ崎を中心に、
たくさんの野菜が届いたみたい。

メニューは、旬の食材で月替わり。
「グリーンカレー」は、茄子やズッキーニ、
夏野菜がたっぷり。


お店から35キロ。三浦半島のヒジキを使った、
「蒸し鶏とヒジキのごはん」もおいしそう。

日帰りできる距離、自分の生活圏で(食材)を使うべきだと思ったので、80キロを設定した。
作ってる人の顔が見えるので、1つも無駄に出来ない、って気持ちでやってます。

作る人と、食べる人。距離が縮まれば、
未来の地球は喜ぶね。