どうぶつ奇想天外！

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★カワハギの肝和え

レシピ

(1) カワハギを3枚下ろしにする、その際、肝は捨てないでおいてください。

(2) 肝にお好みでしょう油、みりん、ネギを合わせて、たたきます。

(3) (1)と(2)を和えます。レシピ

(4) できあがり！
★ カワハギの切り身をそのまま握り寿司にしても、肝和えを軍艦巻きにしてもと～っても美味しいです！！

協力：すし処川澄（横浜市栄区）・ご主人川澄健さん