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武夷山
ナビゲーター：望月みさ
武夷山の願掛けごはん 2008.2.16オンエア
その雄大な風景がひらめきをもたらしたのか。武夷山は古来、多くの学者たちが学舎を作った場所だ。朱子学の祖である朱熹（しゅき）も、この武夷山で説をまとめ上げた。その土地柄か、試験の前日に食べる料理があるという。望月はある家をおじゃまし、早速教えてもらった。豚挽肉にパン粉などを混ぜたお団子を里芋の上に積み上げ、薄焼き卵と豚バラ肉を重ねていく。それを蒸し上げればできあがり！栄養満点な料理は「文公菜」という。これぞ、今でも家庭で作り続けられている愛の料理なのだ。
データ：文公菜
文公とは朱熹の敬称で、この料理は朱熹が考え出したとも言われる。昔は官僚試験である科挙の前に食べられていたという。家庭のごちそうとして武夷山ではポピュラーで、レストランでも食べることができる。しかし、やはり家庭の味にはかなわない・・・！